毎年年明けに、八海山の酒粕を頂きます。
今までなんとなく甘酒にして飲んでいましたが、図書館でこの本を見つけて、利用法がたくさんあることを知りました。
酒粕をお水で溶いてペーストを作っておけば、いろんな料理のうまみとして利用したり、お肉を柔らかくするのに使ったりとっても便利です。
昨日はロースビーフを作りました。
スーパーで半額の牛モモブロック、ゆる粕でもんでから調理。
ご飯にポテサラとローストビーフのっけ丼！
最高でした!
他にも、酒粕独特な風味が苦手な人でもきっと楽しめる利用法がたくさん。。。
というか何に入れても大丈夫って感じで紹介されています笑
本当に、何にでも使えるし体にもよい。
勉強になりました。
そして、キャラクターのゆる粕くんがかわいい笑
